01準備少許瘦肉，清洗幹凈，切塊。
姜蒜切碎。如果喜歡吃辣，可以準備幾個紅辣椒切碎。備用。
準備壹個小碗，加入適量澱粉和少許冷水，攪拌均勻，做成水澱粉。
熱鍋放油，放入姜、蒜、辣椒炒香，再放入肉沫翻炒，加入少許豆瓣醬、香油、麻油，壹起炒勻。
然後將水澱粉倒入鍋中，直接將醬汁澆在鱸魚上。