1.將魷魚切成花刀(或者直接去超市買成品魷魚片)，韭菜切成寸。
2料酒、鹽、味精、醬油、蔥、姜、蒜切沫備用。
3.把鍋裏的水燒開。水開後，將魷魚放入鍋中。
4.炒勺放少許油，鍋裏放蔥、姜、蒜沫翻炒，魷魚翻炒，放入醬油、鹽、味精，放入韭菜，勾芡，翻炒幾下，倒油出鍋。