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皮蛋的制作方法和配方如何制作皮蛋

1.準備材料:鴨蛋10,食品級氫氧化鈉35g,紅茶粉20g,鹽40g,水1000g。

2.鴨蛋洗凈,擦幹表面水分。

3、鹽、紅茶粉、水放入容器中。

4.攪拌均勻。

5.將氫氧化鈉放入另壹個容器中。

6.倒入鹽茶溶液。

7.攪拌直至氫氧化鈉完全溶解。

8.把鴨蛋放進容器裏。

9.註入準備好的溶液。

10,蓋好並密封。

11和55天後,可以揭開蓋子。