主料:大蝦500g，料酒1茶匙(約5ml)，白糖1湯匙(約5g)，食用油適量(約750ml)，樂嘉炒鮮露半湯匙(約10g)。
1.把大蝦的須剪掉，用剪刀在大蝦肚子裏從頭到尾剪壹遍，保證炸的時候能形成元寶形狀。
2.鍋裏燒熱油，放入蝦仁炸至變色撈出備用。
3、放入炸好的蝦仁，加入料酒、糖，翻炒鮮露快速翻炒。
4.在盤子裏放壹些香菜裝飾壹下。