切糕中間綠色的是什麽?

葡萄幹。根據查詢大眾點評顯示，切糕是壹種新疆維吾爾族民眾采用傳統特色工藝制作的民族特色食品，中間綠色的是葡萄幹。切糕選用核桃仁、玉米飴、葡萄幹、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成，口味純正，口感香醇，酸甜適度，清香襲人，甜而不膩。切糕最初是在新疆外地區民眾在不知道名稱的情況下根據販賣時的特點所賦予的名稱。