溫州蛤蜊怎麽做溫州蛤蜊怎麽做？

1、溫州姜酒血蛤材料:血蛤(花蛤)、姜、雕花(老酒)、糖、味精(雞精)和少許醬油。

2.把鍋裏的水煮沸，然後關火。

3.立即將洗好的血蛤倒入開水中，拿起鍋搖晃。

4、數十次，立即倒入瀝幹碗中。全程不超過10秒。(小的8秒，大的10秒)

5、蛤蜊全部去殼待用。

6.在老酒中加入姜末、糖、味精和少許醬油，放入鍋中煮沸，然後澆在去皮的蛤蜊上。