青蝦是最好的。

羅氏沼蝦(Macrobrachium rosenbergii)羅氏沼蝦(Macrobrachium rosenbergii)是壹種大型淡水蝦，被譽為“淡水蝦之王”。它的發源地在厄瓜多爾海岸。因其繁殖能力強，飼養簡單，很快在世界許多地方養殖，是養殖量最高的三種對蝦之壹。羅氏沼蝦體長約20厘米，最長40厘米，體重600克，人工養殖的羅氏沼蝦殼薄體肥，肉質非常鮮嫩可口。