燉魚頭湯的做法燉魚頭湯的烹飪方法

1.材料:1鱅魚或草魚(大魚)，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，鹽少許。

2.把魚頭洗幹凈，去掉魚鰓。撈出油鍋，將魚頭切至微黃，取出待用；將川芎、白芷、天麻和生姜洗凈。

3.將所有材料壹起放入燉鍋中，加入適量的水，蓋上燉鍋，小火燉40分鐘，調味待用。