為什麽粉燕肉叫砟肉

您要問的是為什麽粉蒸肉叫鲊肉嗎？四川口語的原因。根據查詢粉蒸肉顯示，四川老話把粉蒸肉叫“鲊肉”，鲊（zhǎ）是壹個很古老的漢語詞匯，原意米粉包裹的食物，後來產生了引申意義為腌漬，粉蒸肉是以帶皮五花肉、米粉和其他調味料制作而成，糯而清香，有肥有瘦，米粉油潤，五香味濃郁。