材料:鯉魚、豆豉、姜、蔥、胡椒粉。
步驟:
1，鯉魚正反面切幾個口，全魚依次抹上姜、蔥、鹽、料酒，少量鹽。
2.將魚腌制10分鐘，準備2片姜蔥絲。
3.10分鐘後將魚洗凈，將壹份姜、蔥放入魚肚中。
4.將豆豉洗凈放在魚幹上，上鍋蒸15分鐘，壹斤半魚。主要看魚的大小。
5.將辣椒放入熱油中，另放姜和蔥在蒸好的魚上，將熱油澆在魚上，蒸魚。