1，材料:豬皮300g，牛肉100g，花椒1小把，香葉3片，生姜1片，鮮少許，醬油1茶匙，阿膠棗6片，桂皮1片，幹紅辣椒65440片。
2.先把豬皮上的油刮掉，鍋裏的水燒開，把洗幹凈刮幹凈的豬皮用開水焯壹下；
3.撈出後將豬皮瀝幹，趁熱將豬皮正反面刮幹凈；
4.焯燙刮皮後，將肉片平放在案板上，將牛肉卷在中間壹起腌制；
5、用麻繩系住