用料 ?
豬肉 250g
蔥 1把
雞蛋 1個
荸薺 3個
豆腐皮 3張
炸腐皮卷的做法 ?
肉末，蔥切碎，荸薺切碎，拌勺，加入半個雞蛋，攪勻。
加鹽，醬油，料酒，攪勻。
把肉末抹在腐皮上。
卷成長條，用剩的半個雞蛋液刷在腐皮上封口。
切塊油炸。