2.將切好的肘子肉放入開水中，焯水壹次，放在壹邊瀝幹。
3.杏鮑菇和木耳洗凈，然後切成薄片。當然，不要切得太小。
4.鍋中倒入適量的食用油，然後加入適量的水並加入冰糖，將糖炒至紅色。
5.最後，把豬蹄扔出去翻炒，再加入適量的蔥花、姜皮、花椒、八角、胡椒粉。