1，外觀不壹樣:海藻塊莖肥大，外層褶皺緊密，白色粉末細膩，容易打折。紫菜光澤差，體積大，顏色黃，含水量少，光澤不如海帶。
2、口味不同:紫菜在制作過程中會加入大量的鹽，還會加入辣椒油等香料。紫菜有壹種天然的鹹味。