如何在面湯裏過夜？看完這些妳就明白了。

2.註意湯底不要放鹽之類的調料。它應該放在玻璃或陶瓷器皿中過夜，第二天徹底加熱。

3.面館每次用剩下的湯，都會加水和新的配料，稀釋亞硝酸鹽的濃度。老湯每天會反復加熱，可以殺死可能存在的致病菌。