1.將牛奶倒入鍋中，加入糖，攪拌均勻。攪拌均勻後，煮至微沸，煮的時候不斷攪拌。
2.倒入鮮奶油，攪拌均勻。離火至室溫後，依次加入三個蛋黃。
3.在加入第二個蛋黃之前，將每個蛋黃混合均勻。
4.過篩3次，倒入碗中，在165℃的烤箱中預熱，水浴烤35-40分鐘。
5.取出烤箱撒上糖粉，繼續烤20分鐘。