1.準備好所用的食材。
2.去除甲魚的鰓和內臟，洗凈並瀝幹水份。
3.鍋裏燒熱油，放入蔥姜爆香。
4.加入壹勺豆瓣醬和壹勺辣醬。
5.翻炒均勻，將醬汁翻炒。
6.加水煮沸
7.加入醋、糖和鹽，然後加入嘎魚。
8.大火燒開後，轉小火燉20分鐘，收湯。