材料/工具:青番茄3個，1/3根大蔥，大蒜2瓣，姜2片，雞蛋2個，醬油1勺，鹽適量，食用油少許。
1，熱油，加入打碎的蛋液，取出備用。
2、熱油，放入西紅柿、蔥、姜、蒜翻炒。
3、下醬油。
4.炒雞蛋。
5、翻炒均勻放鹽。
6.冷卻後即可食用。