1.原材料圖紙。
2.將豆豉與蒜末和姜末混合待用。
3.雞胗切塊，先去毛豆，雞胗焯壹下。
4.鍋裏放油，下豆豉和姜蒜翻炒。姜蒜變黃加糖。攪拌均勻。
5.加入雞胗，攪拌均勻。
6.加入壹湯匙醬油、半碗水和半茶匙胡椒粉，翻炒至汁液變幹。
7.可以放壹點雞精在鍋裏提味。成品圖。