掌握如何讓薯條不軟的三個技巧？

1，切薯片，記得不要直接在油鍋裏炸，應該先把多余的澱粉泡在水裏，這樣炸出來的薯片才會又脆又好吃。

2.漂燙後的薯片要放入冰箱冷藏2小時。土豆冷藏後，表皮凝固，炸出來的薯片不容易變軟。

3.炸薯條的時候，要炸兩遍。第壹次穩定有質，第二次能讓薯條更脆更好吃。