食材:雞肉1/4；
輔料:油、鹽、糖、姜、蒜、蔥。
姜蔥炒雞肉
1
姜、蒜洗凈切片；將洋蔥切成段；雞肉切塊，用鹽腌制1 ~ 2小時。
2
姜蒜入鍋煸炒，泡椒雞塊入鍋煸炒。
三
微熟時，加入糖，繼續翻炒，加水微煮。
四
雞塊煮熟後加鹽收汁即可食用。
技巧
小貼士:除了食材新鮮，秘訣只有壹個:快炒。