工具/原料:鴨蛋、碗、鹽、蔥、姜、蒜、色拉油。
1.把鴨蛋打在碗裏，攪拌均勻。
2.蔥、姜、蒜切末備用。
3、鍋中倒油，加熱，壹定要把鍋和油加熱，這樣煎出來的鴨蛋才好吃。
4.在油鍋裏炒蒜和姜，炒出香味。
5.將蒜和姜煸炒，加入鴨蛋液快速煸炒成塊狀。
6、加入適量鹽，撒上蔥花即可出鍋。