山藥。是壹種常見的中草藥，具有健脾益腎、補肺健脾的作用。常用於治療脾虛、厭食、腹瀉、水腫、痰多等癥。山藥含有豐富的蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素和礦物質，營養價值很高。
山藥粉和芡實粉可以使粥在熬制過程中更粘稠。同時，山藥粉和芡實粉吸收率低，可以充分利用其營養成分，對脾胃有益。