芋頭不是魔芋，而是屬於不同科、屬、種的植物。芋頭粉和魔芋粉的成分也有很大不同。糖尿病人不宜吃芋頭粉，但可以吃魔芋粉。魔芋的主要成分有葡甘聚糖、蛋白質、果糖、果膠、魔芋澱粉等。，能阻礙包括致癌物質在內的有害物質的入侵，從而起到解毒和防治癌癥的作用，如甲狀腺癌、賁門癌、結腸癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。