紅燒羊肉

材料:羊肉、八角2個、桂皮1段、胡蘿蔔1根、甘蔗2段(賣馬蹄鐵的地方)、果皮1根、草果2根、姜、蒜(因為羊肉有刺激性味道，加足夠的香料可以去腥)。

做法:羊肉切塊，不加油倒入鍋中壓平水分，然後倒油炒料酒，加入其他配料調味(辣不辣)，肉面加水，小火轉水壹個半小時，出鍋前半小時放蒜苗。