鐵鍋燉鵝怎麽做？

將鵝切塊，大蔥切段，姜切片，將切好的鵝肉放入冷水鍋中，大火燒開，水開去浮沫，水焯壹下，撈出，鍋內油熱，放入蔥、姜、蒜炒香，放入八角、草果、高良姜、白芷、幹辣椒炒香， 加入壹勺十三香，放入鵝肉，倒入白酒去腥，再倒入醬油調味。