需要提前準備的材料有:五花肉1500g，食用鹽230g，八角5g，茴香5g，香葉5g。
1.第壹步，將準備好的鹽、八角、茴香、香葉放入鍋中，快速翻炒，取出放涼。
2.然後刮掉皮，洗幹凈。
3.然後把肉撒上鹽和香料，抹勻。
4、全部擦拭後放通風處4天。
5、4天後掛起來自然風幹，這樣臘肉就做好了。