烤的時候削皮，需要腌制。
烤全兔的做法:
1.兔肉洗凈，加鹽、胡椒粉、料酒、五香粉調味。如圖所示:
2.放入冷藏庫冷藏2-4天左右，充分調味後放入烤箱烘烤。如圖所示:
3.大火烤20分鐘後，再刷壹遍油，烤20分鐘。如圖所示:
4、最後取出，加入蔥、香菜和雞粉拌勻，刷上紅油。
5、把整只兔子烤成這樣。