1.將購買的蛤蜊洗凈去殼。
2.向鍋中加入適量的水，煮沸。加入蛤蜊，煮至開口。
3.取出瀝幹水分。
4.把肉拿出來，壹個壹個仔細清洗。
5.加入切碎的蔥。
6.加入醬油、糖、鹽和芥末，攪拌均勻。
技巧
如果喜歡吃辣，可以加適量的辣椒油。