2.將臘肉用保鮮膜包好，然後放入預先滅菌的玻璃或陶瓷容器中，再放入冰箱低溫保存。
3.將臘肉切成小塊，放入幹凈的密封袋或容器中，冷凍綁定，放入冰箱保存3-4個月。
4.將臘肉加熱到80℃以上，放入幹凈的保鮮盒中。將盒子冷卻至室溫後，可放入冰箱保存1-2天。