烤鱷魚肉很結實，味道類似雞肉和牛蛙肉。在中國，鱷魚灣、鱷魚暹羅、鱷魚尼羅等養殖鱷魚是可以合法食用的。但經營單位需提供國家重點保護動物馴養繁殖許可證，以證明其來源的合法性。鱷魚攜帶大量寄生蟲。吃之前要徹底煮熟，以免生病。