材料:牛肚、姜、泡椒、蔥、白酒、糖、醬油、蠔油。
練習步驟:
(1)將毛肚切小塊，姜、蔥用泡椒切絲，姜白酒加水煮沸，將毛肚焯8秒，撈出備用；
②將泡椒和姜放入熱油中煸炒，加入半勺糖，加入牛肚1勺生抽1勺蠔油，快速均勻的翻炒洋蔥。