2個蛋清
3茶匙白糖
200毫升鮮奶
牛奶裏的蛋白質怎麽燉？
將白糖加入蛋清中，攪拌至糖完全融化。
將鮮奶倒入拌有糖的蛋清中，攪拌均勻。
用篩子過濾，使其更光滑。
水燒開後蒸8分鐘，關火10分鐘。蛋碗用盤子蓋著，所以沒有蜂窩。