準備材料:大白菜壹顆，鹽適量，涼開水。
1.首先將準備好的白菜用清水洗凈，瀝幹水分，用刀切開備用。
2.切好後加入準備好的鹽，與白菜拌勻，腌制半小時。
3.半小時後，白菜出水，白菜和水都放進準備好的玻璃瓶裏，如下圖。
4.然後在玻璃瓶中放入適量的涼開水，密封保存30天。
5、30天後，打開蓋子倒出，酸菜就做好了。