2.把大白菜的葉子摘下來，用清水在盆裏洗幹凈，控水晾幹，切成均勻的細絲。
3.加入適量鹽，將鹽和白菜混合均勻，腌制壹小時左右。
4.時間到了之後，把酸菜榨幹，全部放在密封的罐子裏，蓋上蓋子靜置七到十天，就可以吃了！