1.筍幹是由竹筍制成的。筍幹20元到60元不等，筍幹29元壹斤。經過脫殼、切根修邊、高溫蒸煮、清水浸泡漂白、壓制成型、烘幹、塑封等多道工序精制而成。
2.竹筍是傳統家常菜。與筍幹相比，竹筍更貴，40元壹碟100元不等，竹筍價格40元。主料是竹筍和木耳，調料是辣椒油、蒜末、雞精等。這道菜是中火煎的美味。