西米怎麽做最好吃？它不會腐爛

西米要先用清水洗凈，最好用冷水泡壹會兒。然後倒入開水中煮熟。在烹飪過程中，不斷用勺子攪拌，否則西米會粘在鍋底。剛開始接觸西米後水會有點渾濁。沒關系，很正常，繼續攪拌就好。

將西米煮至半透明，關火，蓋上蓋子燉壹會兒，然後用細眼濾網控制西米出水，淋浴。淋浴的目的是讓煮好的西米更新鮮，不那麽亂。經過沖洗，西米已經亮如芙蓉。