操作工具:鮮筍、清水、鍋、容器、爐具。
1.準備新挖的竹筍。
2、去殼，切掉尾部老的部分，然後切成塊。
3.加水，不要筍。
4.煮了它。大火燒開後，用中火煮5-10分鐘。
5.取出竹筍。
6.幾次冷水後，泡冷水，每天換水壹次。