1、15——20分鐘。炒雞爪的時間若是太短，雞爪中有脆骨和筋都不容易嚼爛而且食用起來費力，燜煮的時間久壹點，食用時雞爪的脆骨就會很容易脫落，食用起來也方便。
2、雞爪除了炒，也可以將其油炸後做成虎皮雞爪食用，或是加入排骨等熬制雞腳湯。