清江魚好吃的做法如下：
工具／原料：清江鯉魚1條、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、食用油適量。
1、將清江鯉魚處理幹凈備用。
2、然後清洗好蔥、姜、蒜。
3、先下油熱鍋，接著把清江鯉魚放入鍋中煎。
4、把鯉魚煎到兩面金黃後切開，然後下入蔥、姜蒜、和醬油壹起小火燉20分鐘。
5、20分鐘後香噴噴的燉清江鯉魚就做好了。