因為未密封的罐頭與外界空氣等物質接觸後容易變質滋生細菌，食用後對人體有害。所以開封後要盡快食用，可以持續1-3天。
罐裝飲料可以是罐裝飲料，包括罐裝汽水、咖啡、果汁、冷凍奶茶、啤酒等。也可以是罐頭食品，包括午餐肉。罐頭在打開前可達到商業無菌狀態，可在室溫下長時間保存而不變質。壹旦開封，建議冷藏保存。