蒸臘腸的時間主要是根據的臘腸的不同形狀，冷熱水下鍋，和用來蒸的蒸器有關系的，也決定了蒸臘腸時間的長短。
將壹整條臘腸冷水上鍋蒸的，時間大約是20分鐘左右，如果將臘腸先切成片狀，再放在盤子裏，等待水沸騰開後，放入鍋中來蒸的，時間大約10分鐘左右。