吉利丁片配面包怎麽吃才好吃

泡軟。吉利丁片壹般指明膠，是大分子的親水膠體，是膠原蛋白部分水解的產物。

1.首先，將明膠片劑浸泡在冰水或冷水中，而不是溫水或熱水中。

2.其次，泡軟後盡快拿出來，壹定要把水擰幹。

3.使用結束時溫度不得超過80℃，以確保可固化性。鹽和酸會降低明膠的固化性，糖會降低明膠的固化性。加工後在制作面包的過程中添加即可。