用冷水煮雞湯幾分鐘。雞湯要喝幾分鐘？

1，雞湯壹般需要煮60分鐘左右。先把水燒開，然後用文火煨。這樣會使雞肉中的蛋白質更易溶解，使雞湯更加鮮醇可口。

2.雞湯燉太久，肉會變軟，營養會流失。時間太短，雞肉不會全熟，導致味道不好。

3.要使雞湯濃稠潔白，必須將雞皮和脂肪壹起用火煮，因為火可以將脂肪中的蛋白質煮至乳化，而乳化的蛋白質全部浮在湯的表面，使湯呈乳白色。