1.紅薯去皮洗凈後，切成薄片，再切成條狀，最後切成小粒。
2.將雞蛋打入面粉中，加入糖，加入2湯匙水，攪拌均勻成面糊。
3.在面糊中加入紅薯顆粒。
4.鍋燒熱，刷壹層薄薄的油，倒入面糊，小火煎。
5.煎至金黃色，然後煎反面。繼續蓋上鍋蓋煎至另壹面金黃。拿出鍋。