1，調味作用:甘草有壹定的甜味，可以為雞湯提供壹定的甜味，使雞湯的味道更加豐富。
2.藥物相互作用:甘草具有疏肝和胃、調和藥性的作用。在傳統中醫理論中，牛大力、烏梅。和土茯苓。湯中有寒性，加入甘草可以調和藥性，使整個藥物組合更加均衡。