脆皮水是怎麽發明的？

酥脆水是糖和醋發明的。根據相關資料，糖可以幫助表皮上色，醋可以使表皮緊實，風幹後烤或炸時表皮會變脆。酥脆水是糖和醋發明的。水酥皮的制作方法:先將200克麥芽糖用150克開水溶解，再與600克白醋、80克紅浙醋、50克雕酒攪拌均勻。