夏天煮茶葉蛋能吃多久？常溫下容易變質嗎？

茶葉中含有酸性物質，煮熟後會滲透到雞蛋中，與雞蛋中的鐵結合；這種組合對腸胃有很強的刺激作用，久而久之會影響營養的消化吸收，從而對人體造成不良影響。為此，夏天在家煮的茶葉蛋可以保存3天左右，在常溫下煮過的蛋比沒煮過的蛋更容易變質！