酸筍和竹筍有什麽區別？

其實從營養成分來看，兩者是壹樣的，因為酸筍也是用竹筍做的。

但另壹方面，從健康的角度來說，酸筍對人體是有影響的，就是不健康。因為酸筍是發酵產生的，裏面的酸味也是發酵產生的。發酵過程中自然會產生壹些致癌物質，對人體危害很大。

所以盡量不要吃腌制的食物。