準備材料：肥瘦相間的羊肉
壹、首先材料商挑選肥瘦相間的羊肉，最好是羊腿上的肉。
二、然後把肉放進塑料布卷裏，卷成筒狀，放入冰箱冷凍室裏壹夜，固定效果如圖所示。
三、將羊肉去除塑料膜，稍解凍，用刀壹片片往下削成薄片。
四、切好夠吃的肉片，剩下的放塑料袋包紮嚴實，留著下次繼續吃即可。